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SET I MIG

Set i Mig, o 7 y ½, es el resultado de un proyecto de elaboración de vino aromatizado, que ha concluido con un vino muy aromático fruto de la maceración con distintas hierbas y especias aromáticas, junto con nuestro vino base de la variedad mallorquina Manto negro. El toque de dulzor y amargor junto con los aromas lo hacen típico de esta variedad de vino tipo Vermut.

Notas de cata

Visual: De color marrón oscuro caoba. Limpio y brillante.
Olfativa: Limpio, de intensidad muy alta. Desprende un sinfín de aromas; desde manzanillas, anís, cítricos, aromas balsámicos, caramelos, flores, café…
Gustativa: En boca es una explosión de sabores, que junto su acidez y sus azúcares hacen de este vino la mejor forma de hacer un buen aperitivo.
Maridaje: Ideado para tomar como aperitivo, normalmente servido con una rodaja de limón o naranja junto con hielo y aceitunas. Marida perfectamente con conservas de pescados y mariscos como mejillones, boquerones en vinagre, patatas fritas, así como con una tapa de ensaladilla.
vermut set i mig

Características

Tipo: Aromático
Variedades: Manto negro
Localización: Viñas de Sa Basseta (Santa María Del Camí)
Vendimia: Recogida manual
Fecha de vendimia: Septiembre 2020
Graduación: 14% Vol.
Temperatura de servicio: 8-10ºC.
Embotellado: Mayo 2021
Elaboración: TIEMPO DE FERMENTACIÓN: 15 días a baja temperatura y maceración con los botánicos elegidos hasta completar 25 días. TIPO DE FERMENTACIÓN: Fermentación en depósitos de acero inoxidable controlando la temperatura. TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: 10 ºC
Formatos: Botellas de 75 cl en caja de 6 botellas.
Conservación: Bien conservado en óptimas condiciones de temperatura y humedad, este vino se mantendrá en buenas condiciones durante algunos años.

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