Manto Negro 500

Formatos: Botellas de 75 cl en caja de 6 botellas.

Variedades: 100% Manto Negro

Localización: Viñas de Sa Basseta (Santa María Del Camí)

Vendimia: Recogida manual

Fecha de vendimia: septiembre 2021

Graduación: 14%

Temperatura de servicio: 15-17 ºC

Elaboración: TIEMPO DE FERMENTACIÓN: 25 días. TIPO DE FERMENTACIÓN: Fermentación en depósitos de acero inoxidable controlando la temperatura. TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: 20-25ºC MACERACIÓN: 30 días. CRIANZA: 500 días en barrica de roble francés tipo jerezanas, de 600 litros con un grosor de madera mucho mayor, así conseguimos una microoxigenación muy lenta y la complementación perfecta entre el vino y la barrica.

Conservación: Bien conservado en óptimas condiciones de temperatura y humedad, este vino se mantendrá en buenas condiciones 8-10 años.

Visual: Limpio, brillante de capa media. De color rojo granate con ribetes del mismo color.

Olfativa: Aromático y elegante, aparecen toques mentolados, recuerdos a romero mezclándose con notas a chocolate, ahumados, compotas y toques minerales.

Gustativa: En boca es sutil, pero con carácter. Se degustan tostados suaves de la madera, aparecen frutos negros, flores y toques frescos de hierbas aromáticas.

Maridaje: Acompañante perfecto de carnes de todo tipo, guisos, así como embutidos.