VS-16 ist unsere beste Auslese . Sorgfältig aus den besten Trauben hergestellt und in neuen Fässer gelagert , wird er nur in Jahren hergestellt, in denen die Qualität der Trauben außergewöhnlich ist.
Anmerkungen zur Verkostung
Im Glas: Hohe Intensität; sauber und glänzend. Er hat eine granatrote Farbe mit rubinroten Rändern
In der Nase: Intensiv, ausdrucksstark. Es erscheinen Aromen von Waldbeeren, Kakao, Toffee und Balsamico.
Im Mund: Es ist ein kraftvoller und komplexer Wein bei dem Alkohol, Säure und Tannine in perfekter Harmonie sind.
Essensempfehlung: Ein Wein, der mit allen Arten von Fleisch kompatibel ist.
Merkmale
Traubensorten: Cabernet Sauvignon.
Lage der Weinberge: Viñas de Sa Basseta, Santa María Del Cami, Mallorca
Traubenernte: Manuelle Sammlung
Weinlese: August und September 2016.
Alkohol: 14% Vol.
Trinktemperatur: 15-17°C.
Abfüllung: May 2018
Ausbau: FERMENTATIONSZEIT: 25 Tage.
FERMENTATIONSTYP: Fermentation in Edelstahltanks, mit geregelter Temperatur.
FERMENTATIONSTEMPERATUR: 25-28ºC
MAZERATION: 30 Tage.
Lagerung : 24 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
Formate: 75 cl-Flaschen in einem 3-Flaschen-Karton. Flaschen 150 cl.
Naturschutz: Dieser Wein ist bei optimalen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen gut konserviert und bleibt 8-10 Jahre in gutem Zustand.
